رحلة إلى تركيـا - الصفحة 3

**NAHID 76** · #21 06/05/2009, 06h31

بسم الله الرحمن الرحيم
الاستاذ الفاضل محمد العمر
والذى أراد معرفه المطبخ التركى
احب أن أقول
على سرعه ما رأيت وأكلت يغلب عليه طابع المشوى
اللحوم بكافه أنوعها أو طيور مشويه على الفحم وبجوارها السلاطات المتعدده والمختلفه الاشكال والمذاق والكثير ه مع العيش والبطاطس المحمره
اما الفطور فحدث عن جمال الزيتون الاسود والمخلل بكافه أنواعه الى لا أعرفها وعن جمال الجبنه البيضاء والذبادى
وجميع كافه انواع الجبن والمخبوزات السخنه المحشوه
شيئ خرافى
وطبعا المده قصيره مش زى زياره تونس
ب س المشوى هو الغالب ده للأحاطه والعلم
يمكن للدكتور أنس عرض الفديو الخاص بالغذاء ويمكن لك أن ترى
تحياتى

**محمود** · #22 06/05/2009, 06h51

أول كلامي سلام ..

أستاذنا الدنتور أنس ،

صور جميلة ورحلة واضح أنها كانت ممتعة. متعكما الله بالصحة وجعل أيامكما كلها سعادة. واضح من الصور يا دكتور أن تركيا أصبحت جزءا من أوروبا نظاما ونظافة وجمالا ، وأهم من هذا كله .. عملا وإنتاجا ، يعني بالمختصر .. تقدما.

الصور فكرتني بيوم كنت على الطائرة راجع من ماليزيا وكان في المقعد المجاور مهندس وكانت معه أسرته. هو أساسا من باكستان ولكن جنسيته بريطانية وكذلك زوجته. طبعا تحاورنا لأن الرحلة طويلة جدا. قال لي أنه حضر إلى ماليزيا مره من قبل في زيارة عمل ، وبما أنه في كل مرة كان يأخذ زوجته وأولاده لزيارة أهلهم في باكستان فقد قرر أن يصحبهم في زيارة لماليزيا حتى يريهم "أن في جزئنا من العالم ما هو مثل أوروبا وأجمل".

واضح من صورك يا دكتور انها مش ماليزيا بس!!

طبعا اللي جه على بالي أكيد جه على بالك .. حيحصل بس ربنا يعطينا ويعطيك العمر.

تحياتي

محمود

**Islam Eidrisha** · #23 06/05/2009, 07h15

جوزال غازي جوزال
أستاذي العزيز دكتور أنس هل ترى أن حديثك عن نفسك أو عن بعض سفرك هو مبعث ملل أو سببا لنصب عند تلاميذك إنها قمة المتعة بالنسبة لنا أن نستمع إليك مصغين متعلمين متدبرين لما تحكي وتقول.
وإذا كنت مستنكفا أن تتحدث عن نفسك تواضعا منك فوالله لو علمت مدى شغفنا بمعرفة كل ما في جعبتك وما هو مكنون بين نفائسك لتحدثت عن نفسك ليل نهار متمتعا وممتعا لنا فأنا شخصيا أستفيد من كل ما تقول حتى ولو كان سردا لرحلة أو حديثا عن طرفة وأرى بين زوايا كلماتك علما وأدبا يشتاق إليه كل مريد.
دمت لنا يا دكتور أنس يا حبيب الكل وشكرا على هذه الصور البديعة لهذا البلد الذي امتزجنا به شئنا أو أبينا وتحياتي للأخت الفاضلة مدام ناهد وحمدا لله على سلامتكما.

**NAHID 76** · #24 06/05/2009, 07h16

بسم الله الرحمن الرحي
أحبائى عائله سماعى الكرام
أستاذنكم فى مشاراكتكم وقتكم الخاص بسرد بعضا من أنطباعى عن الرحله الخاطفه الى تركيا
والتى بدءت بعرض من أحدى شركات السياحه حيث وصلنا على طائرتهم الشارتر حيث كانت الشركه معده للبرنامج بالكامل وعلينا الأستجابه وسرعه التنفيذ
من وجه نظرى
بلد رائع الجمال من نظافه وطبيعه خلابه ومناطق تستحق أن تزار
منها بلد أسمها البورصه
ودى بلد غايه فى النظافه ونقاء الجو والذهاب اليها بعباره وبعد ذلك أنطلاق بالاوتوبيس الى نهايتها تجد نفسك على قمه الجبل بالسياره أو التلفريك
على بعد ألاف الأقدام من الأرض حيث قمم جبال الثلج والسماء وانت
منظر خلاب يأخذ العقل
أما مابين الصعود والهبوط شيئ لا يتيح لى الوقت لشرحه
الجوامع ذات الطابع الخاص فى رفع المأذن
المأذنه زى القلم الجاف الرفيع طويله مزينه
لفت نظرى أن للجامع الواحد أكثر من ثلاث مأذن
روعه الجوامع من الداخل
والنقوشات والنوافذ شيئ يدعو للتعجب
مضيق البسفور وروعه السير فيه بالعباره والجانبين تراهم بعينك وجميع المنازل التى على الشاطئين
تركيا ليس فيها شارع مستوى على طول أكثر من مترين
متدرجه
المنازل جميعها ذات طابع خاص
اللغه تركيه بحته
لا يمكن حتى التفاهم حتى بالانجليزى ولا أى لغه مع التركى
مع المرشد ممكن التحدث بأى لغه
مخلفات الرسول والصحابه والجواهر الثمينه شيئ رائع
فى طريقة عرض مبهره
نقوشات وخطوط وكتابه أيات من القرأن الكريم بطريقه كتابه عجيبه
لفت نظرى وجه الشبه الكبير بين تونس الخضراء وبين تركيا
السكان الناس يعنى تمش فى كلا البلدين بسرعه رهيبه ليكاد يخيل لك أن هناك أمر جلل
طريقه الخطوه سريعه وجاده
أيضا
المناظر الخضراء والخضره التى لا يخلو منها مكان حتى الجبال
فى تونس يخيل لك أن فنان مبدع مخضر الجبل كذلك تركيا خضراء وورود
ايضا فى المأكل يغلب على تونس الطابع المشوى وأيضا تركيا شبه كبير بين البلدين
غريبه تعصب التركى للغته التى لا يمكن فهمها على الاطلاق
وليس لديه أدنى أستعداد للتجاوب مع لغه أخرى
هذه بعض أنطباعاتى عن الرحله وعلى الورد ومع الورد وجماله فى تركيا اهديكم تحياتى

**محمد العمر** · #25 06/05/2009, 09h09

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة NAHID 76

بسم الله الرحمن الرحيم
الاستاذ الفاضل محمد العمر
والذى أراد معرفه المطبخ التركى
احب أن أقول
على سرعه ما رأيت وأكلت يغلب عليه طابع المشوى
اللحوم بكافه أنوعها أو طيور مشويه على الفحم وبجوارها السلاطات المتعدده والمختلفه الاشكال والمذاق والكثير ه مع العيش والبطاطس المحمره
اما الفطور فحدث عن جمال الزيتون الاسود والمخلل بكافه أنواعه الى لا أعرفها وعن جمال الجبنه البيضاء والذبادى
وجميع كافه انواع الجبن والمخبوزات السخنه المحشوه
شيئ خرافى
وطبعا المده قصيره مش زى زياره تونس
ب س المشوى هو الغالب ده للأحاطه والعلم
يمكن للدكتور أنس عرض الفديو الخاص بالغذاء ويمكن لك أن ترى
تحياتى

مدام ناهد الفاضلة
تحية واحترام
في البدء سفرة سعيدة وميمونة ( اكيد هذه كانت فكرتك) فوراء كل رجل مسافر امرأة مبادرة.
اما فيما يخص الطعام فبلهنى والشفى وكنت اتمنى ان تكونوا اكلتم من المطبخ التركي الشرقي البيتي الخاص فهذا المطبخ له امتيازات عديدة ونحن في العراق اغلب اصناف طعامنا هي تركية بحكم العلاقة السابقة مع تركيا فهناك اكلة تركية شهيرة تسمى يبرغ وعندنا تسمى دولمة وفي مصر اعتقد تسمى الملفوف فهي اكلة شهية جداً وهناك ايضاً اصناف عديدة شهية.

تحيــة لذيــذة

**NAHID 76** · #26 06/05/2009, 09h22

بسم الله الرحمن الرحيم
الاستاذ الفاضل رائد المصرى
أهلى وعشيرتى
تعجبت أخى رائد من موضوع زيت الزيتون اللى جبته لوالدتى من تونس وما حدث بسببه
بالبلدى وعلشان تضحكوا شويه وبعد كده يطير الموضوع للمحذوفات بس بعد أسبوع بعد إذن الساده المشرفين
لما علمت أسرتى بالسفر لتركيا شفت أنا العجب رنت التلفونات تعلن لى عن أنهم يعرفون أن تركيا تشتهر بالملابس والجواكت الجلد وسعرها رخيص
من إخواتى طبعا وبدأت العروض تنهال علي إحنا مش طالبين هدايا أى نعم أنا مقاسى أكس لارج لكنى حعطيك دولارات تشترى لى
إشى جاكيتات جلد وإشى جواكت مسيزون وإشى قمصان رجالى بمقاسات مختلفه وألوان مختلفه وإشى بلوزات حريمى وإشى برفانات وقول زى ما أنت عايز انا بتكلم عن اسرتى فقط
والعجيب فى الأمر إنى فى يوم كده قبل السفر وطول فتره الظهيره لم أسمع صوت أمى ولم تقم بطلب معين كعادتها من دواء أو مشروب
فقمت أود عليها وأشوفها عايزه حاجه
ودخلت الحجره وإذا بى أجد أمى منكبه على كتاب من بتاع الموسوعات فى الجغرافيا
ناديت ماما ماما .. شاورت لي بيدها أن أسكت
نظرت ورأيتها تتصفح الكتاب اللى من الموسوعات أتى إبن أخى لها به وهى تقرأ وتتفرج على تركيا
قلت لها فى فزع .. ايه هو انتى جايه معانا
راحت فى ضحك مستمر لم يمكنها من الرد الفورى
وبعد طول انتظار قالت لي
لا يا بنتى أنا بشوف تركيا بتشتهر بإيه علشان أقول لك تجيبى لي
صعد الى ذهنى على طول موضوع زيت الزيتون بتاع تونس والطياره
ضحكت بصوت عالى وقلت لها هو أنا لسه نسيت يا ماما ما حدث فى لزياره تونس
وطبعا كل معارفى وصديقاتى اللى عندها بنت حتتجوز عايزه مفرش الزينه
واللى عايزه لبنتها العروسه طقم الشوك والمعالق
ماتكلمتش طبعا عن أرواب العرايس والفساتين
ولما السائق وصلنا المطار وعاد بالسياره سلم علينا وقال أنا بلبس أكس لارج
ومقلش لك
أسندت ظهرى لكرسى الطائره وسرحت بفكرى عن اللى شفته وسمعته وحسيت أنى كده عايزه شهرين مش خمسه أيام
وكمان عايزه خط سير شنط خاص بى
ولقتنى كده أنفع تاجره شنطه الى تركيا ومنها وبلاش أزور معالمها خالص مش مهم
المهم اللارج والتو أكس لارج
وبهدوء بالغ فتحت شنطه يدى وأخرجت منفستو الطلبات ومزقته وكان نفسى أفتح شباك الطياره وألقى به فى الهواء ودسيت المنفستو الممزق فى شنطتى
وأغمضت عيناى لأجدنى فى تركيا والجو غايه فى البروده حتى مش معايا جاكت لى ألقيت بنفسى وسط الفوج ونسيت الذى كان
والان بفكر هل أعمل بتجاره الشنطه المربحه جدا
ام بماذا تشور علي

**سمعجى** · #27 06/05/2009, 09h33

أفهَم مِن كِدا إن حضرتك ما جبتيش هدايا لأعضاء المنتدى ؟!

**NAHID 76** · #28 06/05/2009, 09h41

بسم الله الرحمن الرحيم
حبنا الكبير وشاعرنا الجميل
معقول أنا انسى أجيب هدايا للمنتدى
ودى برضه تفوتنى
ألم يعد للمنتدى قلبه النابض بعودة أخى الغالى كمال عبد الرحمن
ألم يعد للمنتدى الواحه والساحه والعطر والجمال
بعوده سيدى أبو زهده
عدت للمنتدى بأروع الهدايا الى مقاسها مقاس العالم والسماء والفضاء والشمس والنجوم
ولسه كمان ياما هدايا جايه فى الطريق
تحياتى يا أجمل هديه

**غواص النغم** · #29 06/05/2009, 10h21

كويس انه مفيش حد طلب نور او مهند
على فكرة بيقولوا ان منزلهم اصبح معلم سياحي
حمدا لله على سلامة وصولكم
من كل قلبي
ومن غير ما اقصد اي حاجة_انا بلبس اكس لارج
وان شاء الله تكون الرحلة مثمرة
تحياتي

**NAHID 76** · #30 06/05/2009, 11h13

بسم الله الرحمن الرحيم
أخى الفاضل غواص النغم
أنت بتقول فيها
أنا مرضتش اطول فى الموضوع بلفعل قالت لى أختى هاتى مهند
والاخرى طلبت منى اشوف الفيلا الى أتصور فيها المسلسل
وبالفعل أثناء الرحله فى مضيق البسفور ما ان وصلنا الى فيلا تصوير مسلسل مهند وأعلن المرشد عنها وأذا بكافه المصرين المتواجدين على الرحله يخرجون للعباره من على السور ويطلقون الصفافير والباى باى بالايادى
وأنقلبت العباره راسا على عقب
والتصاوير
والفديوهات
وقالت لى مصريه طلبو منى أجيب لهم مهند
قلتلها يعنى مش غريب طلب أختى
واحده طلبت مهند والاخرى واحد فى مسلسل أسمه الاسمر
أما أبن أختى طلب منى مقابله رئيس وزراء تركيا الى كان قابل الاسرائيلى
أيام أحداث غزه
وأنسحب من الاجتماع
والله ده كله حصل بس خشيت من طول الكتابه
تحياتى غواص النغم والحمد لله على وجودك الذى أفتقدته تحياتى