تعامل عزالدين ايدير مع عديد الملحنين إلى جانب تجربته الخاصة في الميدان هم :
*صالح المهدي، * محمد التريكي، * قدور الصرارفي، * الشاذلي أنور ، * عبد الحميد
ساسي، * محمد رضا، * وناس كريم، * الهادي المبروك، * الهادي الجويني، * بلقاس عمار،
* علي العيد محمد الزهروني، * محمد اللجمي ..........
في رصيد عز الدين ايدير أكثر ثلاثمائة أغنية متنوعة الأغراض فيها الأغنية العاطفية ، الأغنية والأناشيد الوطنية ، الأغاني والابتهالات الدينية ، الأغاني الاجتماعية (الأمومة ، الأبناء ، الفلاح ، العامل ، اللباس التونسي ، الشاعر ، الكتابة الشعرية ...)