[ليلى ابو مدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوإلياس

الإخوة في مصر أو في الشام ، نريد معلومات عن أكلة "المجدرة " ، فقد تكون لها أسماء في مناطق أخرى من الوطن العربي.

أشكرك أستاذي الفاضل د/ أبو الياس على الملفات النادرة في إحتفالية البرنس فريد الأطرش
وبالنسبة لسؤال حضرتك عن المجدرة ،،

المجدّرة طبق من مأكولات بلاد الشام تشتهر بها سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. مكوناته الأساسية العدس والارز أو البرغل، بالإضافة الى حلقات البصل المحمر وهي بذلك تشبه الكشري عندنا في مصر
ولكن الإختلاف هو في إضافة المعكرونة والشعيرية الى الكشري المصري
وهذه صورة طبق المجدرة