[سمعجى]

أختنا الغالية مدام ناهد
أستاذنا د. أنس

ألف حمد لله على السلامة

متعكما الله بالصحة و جَميلِ الطبع ،، و نـَفـَعَكما بفوائد السفرِ السّبع ،،

لكما الشكر على هذا الوصف الدَّقيق الخلاَّب ، و الذي جَعَلـَنا كما لو كنا معكما ،
و الصور تنطِق بجمال تركيا و طبيعتها الآسِرة

" يا ربّ منوَّرين دايماً في كل مكان يحظى بزيارتكما "

دائماً أستشعِرُ تركيا ، دولة ً " خلاسيّة " إن صَحَّ التعبير ،، فهى مزيجٌ من الشرقِ و الغرب ،، و هنا يكمن جمالها ( الخاص ) الذي لا ينافسها في خصوصيته دولة أخرى ..

مضيقٌ يفصلُ بين ثقافتين و مَنهجَين ، و لكنهما يتفاعلان و يتمازجان بشكلٍ عبقري ..

و تركيا دولة ذات حضارة ضاربة في عمق التاريخ ،، و كان لها امبراطوريتها العظيمة " القسطنطينيّة " ، و أثر ثقافتها على مصر ، صارَ جزءاً في حياتنا اليومية ،،

فالمطبخ المصري أصله تركي ،، و بعض المسميات الإدارية في دواوين الحكومة ، تركية الأصل ،، و كل لفظةٍ تنتهي ب " .... خانة " أو " ......جي " أو " .... دار " هي ميراثٌ تركيّ في عامِّيتنا المصرية ، و أغلبها مِهَنِيّة ، مثل " سَمَعجي " مثلاً
و منها :

" عَطشجي ، كبابجي ، سفرجي ، أجزجي ، مكوجي ، حَلوَجي ، عَربَجي ، بوسطجي ، أوَنطجي ، طرشجي ، مِحوَلجي ، بُرمَجي ، كونترجي ، شمَاشِرجي ، شِنجي ، كِنجي ، برنجي ....."

" أردخانة ، أجزاخانة ، كرَخانة ، شـَفـَخانة ، عَربَخانة ، كتبخانة ،
" دَوَادار ، حكمدار ، بيرقدار ، حكيمباشي ، يوزباشي ،
وألفاظ أخرى مثل : أخرى مثل : " باشا ، بك ، أفندي ، ترزي

مع تمنياتي لكما بالأجمَــل

و على رأى سيادة الرّيس : تشكرلار غازي أفندي